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作者: 慧专法师
语言:繁体中文

珍珠玛瑙下厨房

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佛门「大寮」是食物烹调、料理的地方,即是一般所称的「厨房」。而负责大寮,料理大众斋饭饮食、调味之执事,称为「典座」,典座除了是发心的职务,也是励志道心的一门修行。

自古常云:大寮出祖师。在分秒必争,水里来火里去的厨房中,除了忍热、忍寒、忍累、忍苦外,更是长养慈悲心、忍耐力的修行道场。寺院丛林的厨房就像大冶洪炉,火焰化红莲,把佛门龙象陶铸成一代一代的宗师。从挑菜、洗菜、切菜、烹煮、调味到完成,每一个步骤的过程里,兼顾所有的细节,「专注」是必要的功夫。专注的神情下,表面上看来是在做一道菜,实际上是在内化一股更深层的「心地功夫」,与自己内心对话。

慧专法师在佛光山云居楼大寮发心典座,历经十年寒暑。每日典座前,带领义工菩萨诵经念佛做功课,滋养大家办道的资粮。书中看似轻描淡写却充满张力的文字,引导我们开启佛门丛林的一日,一张张大寮中的影像与脸谱,道尽了人间菩萨的修行点滴。

细览其书,每道菜不仅是色香味俱全的珍馐美馔;更难得地,全书洋溢着佛法智慧的酥酡妙供。有别于坊间的一般食谱,树立了别具一格的素食文化、蔬食风味,可谓一本值得典藏的佛教素食食谱!

「沉潜酝酿,启发动力;不求速成,培养修件;养深积厚,等待因缘;丰富内涵,升华心境;堪忍一切,成就心性」──慧专法师

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